звучит очень вкусно!!!!!

Борщ - да, без свеклы это щи

А вот и нет. г. Шахты это Ростовская область. У меня мама оттуда. И она всегда и всех поправляет что борщ со свеклой, а щи без нее. По поводу Ставрополья Наташа ответит лучше, но как представитель ЮФО скажу у нас как и в Ростовской области
Короче у нас борщ со всеклой, щи без свеклы, но с помидорами. А свекольник это совсем другой суп

Вик, я не знаю почему так у нас в семье Но это пошло именно из семьи папы. Значит еще его бабушки-дедушки так называли борщ

Это наверное семейная традиция

я купила горшки!!!! 

Рецепт офигенных блинов:
берем 4 яйца, взбиваем их вилкой с 4мя ст. ложками сахара, половиной чайной ложки соли, 1/3 ч. ложки соды. В эту смесь вливаем 4 столовые ложки растительного масла, поллитра кефира и все это тщательно размешиваем с мукой до однородной массы консистенции оладьев. Затем берем горячую кипяченую воду и разбавляем полученную смесь до жидкой консистенции. Количества муки  и воды сказать не могу - все делаю на глаз, но не было такого, чтобы блины не получились. Всегда все выходит супер! Хотя раньше, до того, как узнала этот рецепт, блины у меня никогда не получались, хотя люблю их безумно!

Можно конечно и миксером, но что вилкой, что миксером - результат одинаковый! 

Не за что, Анют!
Я, эта.... спросить хотела....А чё это ты готовишь и готовишь? Сёдня плов, завтра блины......А?

А я подумала, что ты мужика своего решила откормить к пляжнуму сезону!

Ну уж, думаю, не крупнее моего!   

МаладцА! А мой, блин, худеет! Типа не ест ничего.... А я так хочу что нибудь вкусного приготовить!

А сегодня буду готовить вот что:

Паста под соусом карбонара

Рецепт не аутентичный. И на фото не спагетти, а тальятелле.

Готовлю это сегодня, т.к. со вчера осталась добрая порция спагетти, надо тоже утилизировать 

Ингредиенты:

400 г пасты
4 желтка
220 мл сливок
350 г ветчины
2 зубчика чеснока
2 ст. ложки оливкового масла
тертый пармезан

Мелко нарезаем чеснок и обжариваем его в оливковом масле.

Добавляем в сковороду нарезанную короткими полосками ветчину.  Жарим.

Сливки взбиваем с желтками добавляем их в сковороду и постоянно помешивая варим до загустения.

Отвариваем пасту. Выкладываем ее на тарелку, поливаем соусом из сковороды и посыпаем тертым пармезаном.

Мой комментарий: не готовила ни разу, толком ничего не скажу. НО самое сложное в приготовлении этой пасты, это сделать так, чтобы сливки с желтками в сковороде не застыли как омлет. Для этого нужно ВСЕ ВРЕМЯ помешивать. Должен получиться соус. В общем, если сегодня все сложиться, отпишусь

Вот такое уже делала:

Куриные наггетсы

Ингредиенты:

2 куриные грудки (или 4 филе)
2 яйца
0,5 ст. молока
1 стакан панировочных сухарей
2 ст.л. муки
соль и приправы по вкусу

Срезаем мясо с костей и нарезаем небольшими кусочками.

Каждый кусочем солим, перчим и обваливаем в муке.

Далее макаем во взбитые с молоком яйца и основательно обваливаем в сухарях.

Жарем во фритюре небольшими порциями. После обжаривания кладем наггетсы на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.

Мой комментарий: у меня было филе. Жарила я просто на сковородке. В принципе, хорошо. Но я толком распробовать не смогла, на диете т.к. Но тот кусочек, что я съела был очень даже ничего. Обваливала в разных сухарях: обычных и с сыром и зеленью. Разница была не сильная, но все-таки чувствительная.
По-моему, не плохой вариант приготовления белого мяса. Так оно довольно пресное. А в этом рецепте вы этого даже не почувствуете. Лучше всего такие грудки с острым соусом, мне кажется. Но я не делала. Времени не было.

Из непонятного:

Хрустящая запеченная китайская курица

(фото, к сожалению, нет)

Это из книги Джейми Оливера. Кто не знает: очень известный британский повар. Передача Юлии Высоцкой и ее книги содраны с программ и книг Джейми целиком и полностью, чтоб понятно было, что он из себя представляет.

Итак, ингридиенты:
4 больших куриных бедра

• 2,5 см корня свежего имбиря – очисти и натри на терке

• 2 измельченных зубчика чеснока

• 2 лайма – сними цедру и выдави сок ( я брала 1,5 лайма)

• 1 ст. ложка жидкого меда

• 2 ст. ложки соевого соуса

• 1 острый красный перец чили – удали семена и порежь на ломтики (я брала меленый)

• 4 пера мелко нарезанного зеленого лука

• 1 веточка свежей кинзы – удали стебли и тонко порежь листья

Приготовление:

Духовку предварительно разогрей до 200 градусов.

• Теперь смешай имбирь, чеснок, цедру и сок лаймов, мед и соевый соус. Обмажь получившейся смесью куски курицы и положи их на противень. Запекай в духовке 25-30 минут до образования поджаристой хрустящей корочки (мясо под ней должно полностью прожариться). За это время переверни куски курицы раза два, чтобы они равномерно и красиво подрумянились.

• Посыпь готовую курицу измельченным чили, зеленым луком и кинзой. Подавай с отварным рисом.

Мой комментарий: То ли у меня был какой-то лаймистый лайм, то ли еще что-то, но курица получилась с четким запахом и вкусом лайма. Ну и имбиря.
Мне, как известному извращенцу, понравилось. Я люблю пикантые блюда. Диме не понравилось категорически. Для себя приготовлю еще как-нить еще. Но блюдо реально на любителя.